1.（万能甘だれの作り方）
鍋に酒・みりんを入れて火にかけ、煮切る。
更に醤油・砂糖を入れて煮溶かす。少しとろりとしたら完成。
冷めたら保存容器に移す。

2.（菜の花の牛肉炒め）
菜の花は半分に切る。
温めたフライパンに油を入れる。
牛肉を入れて炒める。

3.牛肉の色が変わったらささがき牛蒡を加えて軽く炒める。
菜の花を入れて万能甘だれを回し入れる。
こしょうを加えて、菜の花を色よく炒めれば出来上がり。