イタリア料理教室　(鹿嶋市）

調理時間：１５分

簡単なのに、絶品なお味の「牡蠣のパン粉焼き」です。温かい前菜としても、メインとしても最適！ジェイコブス・クリーク　シャルドネ　ピノ・ノワールはスッキリした辛口なので牡蠣のお料理を引き立てます！

『手軽で簡単！華やかパーティーレシピ』募集企画で制作されたレシピです。

材料(4人分)

牡蠣
24個
ブロッコリー
小1個
にんにく
1かけ(みじん切）
白ワイン
大さじ2
生クリーム
160ｃｃ
塩、こしょう
少々
パン粉
大さじ4
パルメザンチーズ
大さじ2(お好みの量）
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1.牡蠣は水洗いして汚れを取り除き、ザルにあげておく。ブロッコリーは小房にカットし、下茹でしておく。

2.鍋にオリーブオイルを入れてニンニクを炒め、次に牡蠣を加え強火で１分経ったら白ワインを加える。

3.ブロッコリーと生クリームも加え、塩こしょうで味を調整する。

4.これを耐熱皿に移し、パン粉とパルメザンチーズを振りかけてオーブントースターに入れる。

5.５～６分加熱し、パン粉がきつねいろになれば出来上がり。

コツ・ポイント

★鍋に牡蠣を加えた後は火を通しすぎないように手早く調理する。
★ここにブロッコリーの茹でたものを入れても美味しい。